11% VOL.
L’essència varietal
Projecte de recuperació varietal, profundament vinculat al sòl i a la història del territori. La malvasia de Sitges està plantada en terrasses fluvials amb sòls pobres i sorrencs del Quaternari. Es duu a terme una verema manual primerenca per preservar la frescor. Els baixos rendiments permeten una major concentració i una expressió més autèntica del terrer.
Color: Groc pàl·lid amb reflexos daurats brillants.
Nas: Aromes intenses i ben definides d’herbes mediterrànies com el romaní, l’alfàbrega i la farigola, acompanyats de notes cítriques de mandarina i aranja. Matisos de fruita tropical com el mango es fonen amb delicades notes de pera, flors blanques i préssec. Un subtil fons torrat afegeix profunditat i complexitat.
Boca: Fresca, amb una acidesa cítrica vibrant. Té bon volum en boca, un final llarg i un toc salí que realça el seu caràcter varietal.
Tipus de sòl: franc-argilós-calcari
Portaempelt: Viver: 1103-Paulsen. XOPS: 110-Richter
Densitat de plantació: 3500 peus per ha
Conducció: guyot simple
Tipus de sòl: franc-argilós-calcari
Portaempelt: Viver: 1103-Paulsen. XOPS: 110-Richter
Densitat de plantació: 3500 peus per ha
Conducció: guyot simple